Joyau DE L’ARCHITECTURE BOURGUIGNONNE
Le Château Corton, situé rue d’Aloxe Corton, a été construit à la fin du XIXe siècle sur le site d’un ancien château du XVIIIe siècle, au pied de la colline de Corton, sur des caves datant du XVe siècle.
Avec ses tuiles vernissées emblématiques, similaires à celles des Hospices de Beaune, le Château est classé monument historique et fait partie du patrimoine de la Bourgogne.
UNE VITICULTURE BIENVEILLANTE
UN NOUVEAU CHAPITRE
Caroline Frey, propriétaire, vigneronne et récoltante, s’engage à perpétuer le savoir-faire bourguignon en apportant sa vision de la viticulture.
Depuis 2015, Caroline met sa passion pour la viticulture au service de ce magnifique domaine de 7 hectares.
Elle a délibérément choisi de limiter sa production afin d’en préserver toutes les qualités, mais aussi d’introduire une viticulture douce sur l’ensemble du vignoble.
UNE CAVE CONTEMPORAINE DÉDIÉE AU VIN
Chaque année, chacune de ces cuves en béton fabriquées sur mesure reçoit la récolte unique d’un des climats du domaine et chaque cuvée dispose d’une cuve liée à l’importance du rendement.
CAVEAU DE DÉGUSTATION
Les différentes appellations du Domaine Caroline Frey sont présentées dans notre caveau de dégustation. Dans la continuité du caveau, un couloir pavé mène à une superbe cave voutée XVe siècle.
Des vieux millésimes remontant jusqu’à 1928, héritage du premier propriétaire du domaine viticole, Pierre André, y sont précieusement conservés à titre de mémoire.
QUANTITÉS LIMITÉES
Le Domaine Caroline Frey possède 3 Grands Crus dont un Monopole. 4 Premiers Crus, 5 appellations Villages et un Bourgogne d'assemblage de 3 appellations.
Le Domaine Caroline Frey possède 3 Grands Crus dont un Monopole. 4 Premiers Crus, 5 appellations Villages et un Bourgogne d'assemblage de 3 appellations.
