Ladoix
Ladoix a d’abord été un hameau dépendant de la commune de Serrigny. Situé sur la D974 Dijon-Beaune, ce hameau s’est particulièrement développé et il est devenu, autour des années 1980, avec ses commerçants et ses arsans, le centre économique du village de Serrigny situé plus bas
Origine
Parcelle : 0,2608 ha
Cépage : 100% Pinot Noir
Âge des vignes : plantées en 1955, 1965 & 1972
NOS MILLÉSIMES
2021
Notes de dégustation
La robe est intense aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, framboise, fraise des bois, cerise. Le bouche est gourmande avec un bel équilibre, des tanins fins et élégants et des arômes d’épices en fin de bouche.
Potentiel de garde : De 5 à 15 ans
Température de service : De 16 à 18°C
2020
Notes de dégustation
La robe est rouge grenat. Le bouquet rappelle les notes de framboise et de myrtille se dirigeant vers des arômes de fruits confits. Au palais, velours, puissance et distinction se démarquent sur des tanins au grain très fin.
Potentiel de garde : DDe 5 à 15 ans
Température de service : De 16 à 18°C
2019
Notes de dégustation
Le millésime 2019 donne une ouverture incroyable avec une robe rubis légèrement pourpre. Au nez, les arômes sont frais dominés par la framboise et le cassis. En bouche, les tanins délicats vont rapidement s’adoucir. Le résultat final est à la fois fruité, dense avec une belle vivacité.
Potentiel de garde : DDe 5 à 15 ans
Température de service : De 16 à 18°C
2018
Notes de dégustation
A l’œil, on observe une robe grenat brillant avec des reflets violacés. Le nez est dominé par des arômes de fruits tels que la cerise et la griotte avec de subtiles notes poivrés et minérales. Enfin, la bouche est gourmande avec une belle structure et des notes de réglisse en fin de bouche.
Potentiel de garde : De 5 à 15 ans
Température de service : De 16 à 18°C
2017
Notes de dégustation
Robe rubis profond. Intensité d'arômes variés de fruits rouges et d'épices mêlés à des senteurs boisées. Après une attaque assez vive, beau volume avec une structure tannique moyenne, un vin délicat et bien équilibré.
Potentiel de garde : De 5 à 15 ans
Température de service : De 16 à 18°C
2016
Notes de dégustation
Vin dont le fruit est en effet très mûr et très plaisant, avec un côté « bonbon ». Cependant, le vin possède aussi une belle trame et une légère amertume qui lui donne une belle finale. Un vin simple d’accès, extrêmement savoureux, velouté et fruité en diable.
Potentiel de garde : De 5 à 15 ans
Température de service : De 16 à 18°C
2015
Notes de dégustation
Vin charnu, gourmand et tout en rondeur. On y retrouve une belle composition aromatique sur le fruit comme le cassis, mais aussi les epices. Il y a beaucoup de gourmandise en bouche.
Potentiel de garde : De 5 à 15 ans
Température de service : De 16 à 18°C
2019
Riche, ample et magnifiquement assemblé, ce vin possède une profondeur considérable et une succulence en milieu de bouche. Avec un tel spectre de saveurs, il n’y a cependant pas de boisé ou de tanin indésirable. Généreux et structuré, c’est un vin capiteux, doté d’un réel flair et d’une grande ambition. C’est l’antithèse du Corton à l’ancienne et il marque
le début d’une ère nouvelle et passionnante pour ce monopole parfaitement situé. (À boire entre 2023 et 2032)
18+/20
Matthew Jukes